La Ruta Turística de los Viñedos del Yonne En el Sur de Borgoña, en una tierra estrecha donde la erosión de los ríos ha hecho aflorar un suelo propicio, se han desarrollado unos viñedos de calidad: el Chablisien y sus 7 grandes vinos en el valle del Serein, el Auxerrois y el Jovinien en el valle del Yonne, el Tonnerrois en el valle del Armançon y el Vézelien en el valle del Cure. Gracias al dominio adquirido en Chablis en la lucha contra las heladas primaverales, estos viñedos viven un verdadero renacimiento desde hace algunos años. Los tintos de Irancy o de Épineuil, los blancos llenos de frescor del Vézelien, los grandes vinos de Chablis, el vino gris de Joigny: todo un abanico de tonos y aromas esperan al visitante que siga uno de los itinerarios propuestos. En los cinco viñedos del Yonne, unos circuitos le permiten descubrir los pueblos de la zona y sus atractivos turísticos. La basílica románica de Vézelay, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, la abadía cisterciense de Pontigny con su claridad luminosa, Auxerre que ofrece uno de los más bellos panoramas urbanos de Francia, dominando el valle del Yonne, con una gran actividad de turismo fluvial, Tonnerre con su Hospital y su enigmática Fosa Dionne, son tan sólo algunos de los lugares destacados a descubrir junto con los 89 territorios vinícolas incluidos en la Ruta. |
