Las Gougères Estos pastelitos de queso acompañan tradicionalmente las catas de vinos, pero también se sirven a menudo durante el aperitivo para acompañar un Kir, el aperitivo regional. El Kir debe su nombre a un antiguo alcalde de Dijon, el Canónigo Kir que rigió los destinos de la ciudad entre 1945 y 1968. Este aperitivo es conocido en el mundo entero y está compuesto de un tercio de crema de casís y dos tercios de vino blanco de Borgoña. |
